夏野菜というと、トマトやきゅうり、なす、トウモロコシなどたくさんの野菜が有名。
しかし、葉物野菜「菜っ葉」も旬なのをご存知ですか?
独特のヌメリが特徴の「モロヘイヤ」「ツルムラサキ」、シャキシャキとした食感が楽しい「空芯菜」は、夏が旬!
いずれも緑黄色野菜のため、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールが豊富で、夏のむくみや紫外線対策にもおすすめの野菜です。
夏を乗り切るために、ぜひ摂り入れてみてくださいね。
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