ふんわり、フワフワのパンケーキが簡単にできる、ホットケーキミックスと豆腐を使ったレシピです。

リコッタチーズの代わりに豆腐を使うので低カロリー。

手軽に作れる焼きたてフワフワのパンケーキです。

どうぞお試しくださいね。
 

かぶは古くから食用として栽培されており、諸葛孔明が最も重用した野菜といわれています。

かぶは若葉から根まで余すところなく食べられるうえ成長が早くすぐに収穫が出来たため、駐屯する際には兵士を指揮して必ずかぶを植えさせたという話が伝わっていいます。

また江戸時代の本草書「本朝食鑑」によれば「消化を助け、気持ちを落ち着け、痰を取り除き、咳を止め、口の渇きを癒す」効果があると記されていることから、古くから胃腸や風邪に効く食材として重宝されていたことが伺えます。
 

春の七草に含まれる「すずな」というのはかぶのこと。

かぶは白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類でき、それぞれの効能が期待できます。

江戸時代までは葉を中心に食べられていました。

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